« Il vaut mieux un renard au poulailler, qu'un homme en chemise en février »
Un mois de février trop chaud est ennuyeux et très mauvais signe pour la future saison du jardinier. Un hiver avec un froid franc et sec est utile pour tuer et limiter les parasites qui se nichent sous les écorces des végétaux.
C’est le meilleur moment pour tailler les hortensias. Les rameaux florifères sont ceux produits l’année précédente.